Эксперты Роспотребнадзора поделились рекомендациями о том, какие опасные продукты нужно исключить из детского меню.
Вредными для растущего организма являются жареные блюда с корочкой, такие как курица, мясо или рыба, а также жареный картофель и грибы. Даже овощи, приготовленные на сковороде, следует ограничить. При жарке возникает корочка, содержащая вредные токсические вещества, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Поэтому рекомендуется запекать продукты в духовке или готовить на пару.
В бургерах, картошке фри, пицце и газированных напитках слишком высокое содержание жира и сахара, что способствует ожирению и увеличивает риск развития сахарного диабета. В консервированные продукты из рыбы и мяса (не предназначенные для детского питания), соленья и маринады кладут много соли, приправ и уксуса, которые негативно влияют на почки и сердечно-сосудистую систему.
Следует избегать употребления жирных сортов мяса, таких как свинина, баранина, утка и гусь. В этих видах мяса и птиц содержатся тяжелые жиры, которые организм ребенка не может правильно переварить из-за незрелой ферментной системы. Кондитерские изделия, торты и пирожные с кремом, а также свежая выпечка, содержат большое количество жиров, сахара и консервантов, что может оказывать вредное воздействие на нормальную работу желудка, печени и кишечника ребенка.
В полуфабрикатах промышленного производства (замороженных котлетах, фрикадельахи, блинчиках, пельменях и варениках) есть нежелательные компоненты для детского организма — консерванты, усилители вкуса, различные ароматизаторы и соль. Важным моментом является осознание того, что некоторые продукты являются аллергенами для детей. Речь идет о красной рыбе, икре лососевых рыб, морепродуктах (креветки и моллюски), шоколаде, орехах, цитрусовых, винограде, дыне и разноцветных конфетах-драже.
Режим приема пищи имеет важное значение для развития организма ребенка и укрепления пищеварительной системы. И, конечно, продукты должны быть свежими и высокого качества. Приготовление полезных и вкусных блюд из них можно осуществить с использованием здоровых методов приготовления.