Сотрудники Роспотребнадзора ХМАО обнаружили в пробах сырья сальмонеллу.
В Нягани и Октябрьском районе специалисты Роспотребнадзора организовали 4 плановых и 14 внеплановых проверок на предприятиях, которые занимаются оборотом мяса птицы и птицеводческой продукции. Часть обследований включала лабораторный контроль мяса птицы и яиц.
Оказалось, что в столовой Октябрьского района были нарушены поточность технологических процессов, условия хранения сырья и производства продукции общественного питания.
«На предприятии не осуществлялся контроль (сырья, продуктов, и объектов окружающей среды) на контаминацию возбудителями сальмонеллезов; контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств.
Работники столовой не регулярно проходили гигиеническое обучение. В ходе лабораторного контроля в 2-х пробах сырья (тушки и окорочков) выявлены сальмонеллы»,— говорится в отчете Роспотребнадзора.
В результате ревизий было возбуждено 5 дел об административных правонарушениях, общая сумма штрафов составила 50 тысяч рублей.
Специалисты исследовали на микробиологические показатели качества 70 проб птицы и птицеводческой продукции, причем 2 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам (2,9%).
Ранее специалисты Роскачества назвали самые популярные сорта мандаринов.
Читайте также:
В уголовном деле начальника теротдела роспотребнадзора ХМАО Щербакова появились новые факты